テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、やがてハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、クリーミーな中間の膨らみを持ち、フィニッシュは清涼感があります。 【余韻】長く、レモンの皮やミネラルの風味が続きます。
グラニット・ガルナッチャ・ブランカは、ホセップ・グラウ・ヴィティクルトールによって手がけられた白ワインです。生産者は、カタルーニャ地方の伝統を重んじつつ、革新的な手法で知られています。このワインは、独特のテロワールの影響を受け、特にミネラル感が強調されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白い花
グレープフルーツ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモン煮
アスパラガスのソテー
クリームソースのパスタ
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで熟成されていると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色が特徴で、微かなグリーンのニュアンスが見られます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、少し経つとトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れます。全体的にバランスが良く、清涼感があります。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中盤にかけて酸味がしっかりと感じられ、口の中で丸みを帯びた印象に変わります。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで飲みやすい仕上がりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に軽やかな料理や前菜と合わせるのが理想的です。熟成ポテンシャルもあり、フレッシュさが失われることはないでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5