Pouilly-Fuissé

プイィ・フュイッセ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りがほのかに残ります。

プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュの南部に位置する優れた白ワインの産地で、特にシャルドネ品種から作られます。ジョゼフ・ビュリエは、この地域での伝統と革新を融合させ、豊かな風味とミネラル感を持つワインを生み出しています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事とともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
豊かな果実味
滑らかさ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
魚のグリル
貝類のパスタ
サラダのドレッシング
チーズプレート

醸造について

発酵は低温で行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、この過程でワインに複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

色調は淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清らかさを感じさせる。

香り

最初はシトラスや青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5