テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りに移行。最後にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間ではリッチな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてはミネラル感が際立つ。 【余韻】長く続く余韻に、繊細なフルーツの風味が残る。
ヴィレ・クレッセ・カンティーヌは、ブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、ジョゼフ・ビュリエによって造られています。ブルゴーニュの特有のテロワールと気候がもたらす豊かな風味とミネラル感が特徴です。生産者は地元の伝統を重んじながらも、モダンな技術を取り入れており、高品質なワインの生産を目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられ、フレーバーの複雑さを増すために、定期的にバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、視覚的に清澄さと新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと涙を流れる。
香り
開いた瞬間はフレッシュな柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやミネラルのニュアンスが顔を出す。全体として非常に魅力的で複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が鮮やかに広がる。中盤ではミネラル感とともに心地よい酸が支え、全体的にバランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、酸がすっきりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、数年後にさらに複雑さが増すと予想される。アペリティフや魚料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。