【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには洋梨やリンゴのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンスが加わります。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで中間にかけてフルーツの甘さが広がり、フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】長めで、ミネラル感が心地よく続きます。
ピノ・グリは、アルザス地方で高い評価を受けている白ワインで、ジョゼフ・カッタンはこの地で数世代にわたりワインを造り続けている家族経営の生産者です。アルザス特有の豊かなテロワールから得られるミネラル感が特徴で、様々な料理に寄り添う柔軟性を持つワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピノ・グリは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが一般的です。アルザスの特徴を活かすため、オーク樽での熟成は少ない傾向があります。
外観
淡い黄色から薄い金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。非常に清澄で、グラスの中での動きが美しい。
香り
開いた直後は洋梨やリンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが感じられるようになる。芳香は非常に心地よく、リッチさを感じる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、中盤では果実味と酸味が調和し、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別な場面にも適している。