【外観】明るいルビーレッドで、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、軽やかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間では果実の凝縮感が広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンと酸のバランスが楽しめる。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が続く。
ジョゼフ・カッタンはアルザス地方で伝統的なワイン作りを行っており、ピノ・ノワールはその地域の特性を表現した人気の赤ワインです。このワインは、冷涼な気候と多様な土壌によって、複雑でエレガントなスタイルが生まれます。ピノ・ノワールはその繊細さと芳香が特徴で、アルザスにおいても高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことが重視されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月の期間を経て、風味の複雑さが増すように仕上げられます。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があります。色調は中程度の濃さで、光に当たると輝きを放ち、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ちます。時間が経つと、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸とタンニンのバランスが良く、余韻にかけて心地よい酸味が広がります。タンニンは柔らかく、心地よい飲み口です。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年は熟成が可能です。軽やかでありながらも深みがあり、食事との相性も良いため、特別なディナーやカジュアルな集まりにおすすめです。