テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白桃やアプリコット、花の香りに続き、バターやパンの香ばしさが広がる。 【味わい】最初はフレッシュで、次第にリッチな果実味が現れ、余韻にかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】長く続くミネラル感とほのかな果実味が特徴。
サン・オバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にシャルドネ種の特徴を引き出すことで知られています。ジョセフ・コランは、豊かなテロワールを反映した高品質なワインを造る生産者で、ミネラル感と果実味のバランスが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ハチミツ
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
リッチな果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルした魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
カマンベールチーズ
シーフードサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、一部はフレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙がグラスの内側を流れる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて洋梨や白い花、ミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな酸味が感じられる。中盤には果実味とミネラル感が調和し、クリーンで爽快な印象。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあり。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別な日の食事にもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5