テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実や赤い果実の香りが心地よく広がり、甘いスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが広がり、しっかりとした酸とタンニンがバランスよく溶け込んでいます。フィニッシュには、心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く、熟成感のある風味が後を引きます。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・グレーヴは、ジョゼフ・ドリューヒンが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュ地方の特別なテロワールから生まれます。この地域は、優れた土壌と気候に恵まれ、ピノ・ノワールが育つのに最適です。ドリューヒンは、伝統的な製法を守りつつ、現代的なアプローチを取り入れ、エレガントで複雑なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
エレガントなタンニン
豊かな果実味
しっかりとした酸
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
キノコのリゾット
チーズ盛り合わせ
トリュフのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成させると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、明るい輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にスラっとした涙が見える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、しなやかなタンニンが全体を支える。バランスの取れた味わいで、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、数年間の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。今後の成長が期待される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5