テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実（ブラックチェリー、カシス）、花（バラ）を感じ、第二アロマにはわずかに土の香りが広がります。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが表れます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間は果実味と酸のバランスが良く、フィニッシュにかけて長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツの風味が持続します。
ボンヌ・マール・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の優れたグラン・クリュの一つで、ジョゼフ・ドリューヒンが手がけています。このワインは、成熟したぶどうが育つ特定のテロワールを反映しており、力強さとエレガンスを併せ持っています。シャブリ地区の特性を感じさせるフレッシュさとミネラル感が特徴で、非常に高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は天然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行います。熟成はオーク樽で行い、ワインの風味が深まります。熟成期間は約18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実のアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バラの花びらやトリュフの香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな赤果実の風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙で、長い余韻が特徴的。タンニンはきめ細かく、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、今後の熟成に期待が持てる。特別なディナーや祝いの席にぴったりのワイン。十分なポテンシャルを秘めている。