テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの爽やかな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは鋭く、ミネラル感がしっかり。中間の膨らみは軽やかで、フィニッシュには酸味のバランスが取れた心地良い余韻が残る。 【余韻】長めの余韻で、柑橘系の風味が続く。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、主にアリゴテ種から作られます。ジョゼフ・ドリューヒンは、この地域の伝統的な生産者であり、高品質なワイン造りに定評があります。テロワールの影響を受けたフレッシュでミネラル感のある味わいが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュ感
軽やかさ
酸のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
白身魚のムニエル
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、一定期間熟成されます。特にシャブリ地区の特徴を活かすため、控えめな樽熟成が施されることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられるようになる。果実の香りにバランスよく溶け込む酸味が心地よい。
味わい
アタックは鋭く、フレッシュな果実感が際立つ。中盤では酸がしっかりとした骨格を作り、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで爽やかな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年以内。若いうちに楽しむのがベストだが、数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの前菜と合わせると特に良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5