テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやタイムのハーブの香りが広がる。熟成のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味とともにミネラル感が広がる。中間は滑らかで、繊細なタンニンが心地よく、フィニッシュにはややスパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実の余韻が続く。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される代表的な赤ワインです。ジョゼフ・ドリューヒンは、優れた品質のワインを生産することで知られ、特にテロワールを重視したワイン作りを行っています。シャブリの気候と土壌は、ピノ・ノワールの個性を引き出す要素として重要です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
ミネラル感
滑らかなタンニン
繊細なバランス
スパイシーさ
料理との相性
鴨肉のロースト
鶏肉のコンフィ
マグレ・カナール
豚肉のグリル
キノコのリゾット
チーズ盛り合わせ
鯖の味噌煮
醸造について
ジョゼフ・ドリューヒンでは、通常、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にフレンチオークの樽を用いて行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少しだけ残る。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーのアロマが立ち上がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが取れている。後味には微かなスパイス感も残る。
総合
全体的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成によりさらに魅力が引き出される可能性がある。軽やかな料理や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5