【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】レモン、青リンゴ、白い花、ミネラル、ハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、グリーンアップルのフレッシュ感、中間はクリーミーな質感が広がり、フィニッシュはクリーンで心地良い酸が残る。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘の風味が印象的。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方に位置するワイン産地で、特にシャルドネ種の白ワインで知られています。生産者のジョゼフ・ドリューヒンは、高品質なワインを生み出す名門であり、テロワールを重視した栽培と醸造を行っています。シャブリはミネラル感が豊かでクリスプな酸味が特徴で、食事との相性も良いワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成もステンレスで行われることが多い。一般的には熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、定期的に澱と混ぜ合わせるバトナージュが行われることがある。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があって美しい外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、ミネラル感が感じられる。時間が経つにつれて、白い花や柑橘類の香りが広がり、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤ではレモンやライムの酸味が広がり、ミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に海の幸や白身魚と相性が良い。食事と共に楽しむシーンが推奨される。