テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】シトラスや青リンゴの第一アロマに、白い花やミネラルの香りが加わります。さらに、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が際立ち、中間には豊かな果実味とバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュは洗練され、余韻にかけて複雑さが増します。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルと柑橘系の風味が感じられます。
シャブリ・グラン・クリュ・'ヴォデジール'は、フランスのブルゴーニュ地方シャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。ジョゼフ・ドリューヒンは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。特にこのワインは、石灰岩質の土壌と冷涼な気候がもたらすミネラル感が特徴で、エレガントで複雑な味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、シャブリ独特のミネラル感と風味を引き立てるために、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、上品な印象を与えます。
香り
香りは初めに柑橘類の香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。時間が経つと、バターやトーストの香ばしさも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が強く、クリスプな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、しっかりとした構造を感じます。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。魚料理や鶏肉のクリームソースとの相性が良く、特別なシーンにぴったりです。