テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りから始まり、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。最後に、少しの石灰岩の香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、クリーンな印象。中間では、柑橘系のフレーバーが広がり、フィニッシュではミネラル感とともに爽快感が残る。 【余韻】長く、清涼感のあるミネラルの風味が続く。
シャブリ・モンメン・プルミエ・クリュは、フランスのシャブリ地区に位置する優れた白ワインで、特にミネラル感が強く、シャブリ特有のテロワールを反映しています。生産者のジョゼフ・ドリューヒンは、伝統的な醸造技術と現代のアプローチを融合させ、繊細かつフレッシュなワインを生み出しています。モンメンは特に豊かな酸味と果実味を持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理が厳格に行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインにバニラやナッツのニュアンスを加えます。熟成期間は通常12ヶ月程度ですが、具体的な期間はワインのヴィンテージによって異なる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るく輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、さらに時間が経つとミネラルや白い花の香りが感じられる。複雑さが増し、わずかにバターのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは鋭く、すっきりとした酸味が特徴。中盤では柑橘類やトロピカルフルーツの風味が広がり、バランスの取れた甘さを感じる。タンニンは低く、酸がしっかりと支え、全体的に爽やかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内で、早めに楽しむのがおすすめ。熟成ポテンシャルもあり、3～5年後も楽しめる。シーフードや軽めの鶏料理と合わせると良い。