テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香から始まり、徐々にスパイスや土の香りが広がります。最後にはバラの花弁のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中では果実味が広がり、ミネラル感が支える中間の膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけてタンニンのきめ細かさが感じられます。 【余韻】長く、心地よいベリー系の風味が持続します。
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の著名なワインで、特にピノ・ノワールの名品として知られています。ジョゼフ・ドリューヒンは、優れたテロワールを活かし、精緻でエレガントなスタイルのワインを生産しています。シャブリのテロワールは、ミネラル感豊かな土壌と気候が影響し、複雑で深い味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、温度を調整しながら行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、香りや風味が徐々に加わります。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと絡みつく。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが出てくる。徐々にバラの花やトリュフの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。酸味と果実味のバランスが素晴らしく、余韻へとつながる。
総合
非常にバランスが取れたワインで、2025年頃から飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝いの席に最適。