【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】最初に白い花や柑橘系の香りが広がり、次第にアーモンドやリンゴのニュアンスが感じられる。最後にはミネラルの香りが現れる。 【味わい】クリーミーなアタックから、豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュには溌剌としたミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなナッツの風味が感じられる。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シェヌヴォットは、フランスのブルゴーニュ地方に位置し、特に優れた白ワインを生産することで知られる生産者、ジョゼフ・ドリューヒンによって作られます。このワインは、シャブリのテロワールが持つミネラル感と豊かな果実味が調和し、エレガントで複雑な味わいを生み出します。特に、シャサーニュ・モンラッシェのプレミアムな位置づけにより、特別な場面にふさわしい一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジョゼフ・ドリューヒンでは、伝統的な醸造方法が用いられ、手摘みで収穫されたぶどうは、丁寧にプレスされます。発酵は温度管理されたタンクで行われた後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いから清涼感を感じさせる。
香り
オープン直後は柑橘類や白い花の香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、余韻にはわずかなミネラル感が残り、タンニンは控えめ。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。シーフードや鶏のクリームソース料理との相性が良い。