テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、次第にナッツやバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き締め、中間では豊かな果実味が広がり、クリーミーな質感を持つ。フィニッシュはミネラル感が強く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、レモンやミネラルの風味が感じられる。
コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するシャブリで生産される白ワインです。生産者のジョゼフ・ドリューヒンは、品質にこだわり、テロワールの個性を引き出すことを重視しています。この地域は、ミネラル豊かな土壌と冷涼な気候が特徴で、シャルドネ種に理想的な環境を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことが目指されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ8ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスを傾けると滑らかに流れ落ちる印象です。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが加わります。さらに、ミネラル感も感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、レモンやグレープフルーツのフレーバーが際立ちます。中盤では、しっかりとした酸味が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も可能です。特にシーフードや軽めの料理との相性が良く、アペリティフとしてもおすすめです。