テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、柑橘、白い花、ハーブがあり、第二アロマとしてバターとパンの香りが感じられる。これらが合わさり、複雑な香りを生み出す。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よい。ミネラル感が強く、中間の膨らみがあり、フィニッシュはクリスプでクリーンだ。 【余韻】長く、爽やかな酸味と果実の余韻が特徴的。
ラフォレ・ブルゴーニュ・シャルドネは、ジョゼフ・ドリューヒンによって生産されるワインで、シャブリ地区の特性を活かした白ワインです。鮮やかな酸味とミネラル感が調和し、シャルドネの特性を引き出しています。洗練されたスタイルで、アペラシオンが不明ながらも高いクオリティを誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵が主流で、温度管理が行われていると考えられます。熟成はフレンチオーク樽で行われる可能性が高く、期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のニュアンスを持ち、非常に輝いている。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋梨の香りが広がり、さらに時間が経つとミネラル香や白い花のニュアンスが顔を出す。微かなバターやトースト香も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴや柑橘類のフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤ではミネラル感がしっかりとした酸味とともに展開し、余韻にかけてバランスが取れたクリーミーな質感が感じられる。
総合
全体的に清涼感があり、2023年から2025年頃が飲み頃。また、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性が高く、魚介類やクリーム系の料理とともに楽しむのが推奨される。