テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に続いて、バラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、柔らかなアタックから中間にかけて果実の凝縮感があり、バランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が優しく残る。
ラフォレ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、ジョゼフ・ドリューヒンが手がける赤ワインで、フランスのシャブリ地域で生産されています。ブルゴーニュの特性を活かし、果実味と酸味のバランスが取れた魅力的なワインです。厳選されたピノ・ノワールを使用し、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
果実の凝縮感
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのムニエル
マッシュポテト
軽めのチーズ
キノコのリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための期間が設けられているでしょう。熟成にはフレンチオークを使用する可能性が高いですが、期間は明確ではありません。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わり、より深みを増す。少しのバラの香りも感じられる。
味わい
アタックはソフトで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて柔らかいスパイス感が広がる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかな料理や鶏肉料理と相性が良く、日常の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5