テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスミレやハーブ、土の香りが感じられます。最後にはスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、口の中で滑らかに広がります。ミディアムボディで、タンニンはシルキーさを感じさせます。フィニッシュにかけては、ほのかな酸味と共に複雑さが増し、長い余韻を楽しめます。 【余韻】余韻は中程度から長く、スパイシーでフルーティーな印象が続きます。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・プロセは、ブルゴーニュの名門生産者ジョゼフ・ドリューヒンが手がける赤ワインで、力強い味わいが特徴です。シャブリのテロワールから生まれるこのワインは、豊かな土壌と良好な気候条件に支えられ、エレガントでありながら厚みのあるスタイルを持っています。プルミエ・クリュの名を冠することからも、その品質の高さが伺えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、フレンチオークを使用することが多いと考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に透かすと輝きを放つ。粘性があり、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間経過とともにスパイスや土壌のニュアンスが顔を出す。さらに、バニラやカカオの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが優しく広がる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを保ちながら、柔らかいタンニンが感じられる。全体的にエレガントで、余韻にかけて深い味わいが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後5年程度の熟成が期待される。特別なディナーや祝いの席に最適な一本。エレガントなスタイルが魅力。