テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、グレープフルーツの柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が豊かです。中間には豊かなフルーツの膨らみがあり、フィニッシュはドライで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とフルーツのニュアンスが続きます。
ペルナン・ヴェルジュレス・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するシャブリの美しいワインです。生産者のジョゼフ・ドリューヒンは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、非常に高品質なワインを生産しています。テロワールの影響を受けたこの白ワインは、ミネラル感が豊かで、繊細なフルーツの風味を持ち、食事との相性も非常に良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、酵母の個性を引き出すためにスチールタンクを使用することが一般的です。熟成は主に樽で行われることが多く、約6ヶ月から12ヶ月程度の熟成期間があります。ワインはフィルター処理されることがありますが、清澄処理は最低限に抑えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐと穏やかな涙が見られる。
香り
開栓直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。清涼感のある香りが全体を包み込む。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘の酸味が心地よく感じられる。中盤ではトロピカルフルーツの風味が顔を出し、酸とのバランスが絶妙。タンニンは存在せず、酸味がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽い料理とのペアリングが推奨される。全体的に洗練された印象。