テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土壌のミネラル感が香りを引き立てます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間にはスパイスのニュアンスが広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともに余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとわずかなスパイスの香りが感じられます。
ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方、特にシャブリに位置する著名な生産者ジョゼフ・ドリューヒンによって造られる赤ワインです。このワインは、地域特有の土壌と気候によって育まれた高品質のピノ・ノワールを使用しており、エレガントで繊細な味わいが特徴です。バランスの取れた酸味と果実味が調和し、特別な場面を彩るにふさわしいワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラティック発酵も促進されます。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレーバーを引き出しつつ、他の要素とのバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
最初はベリー系の果実香が主役で、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、滑らかな口当たりで、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年ほどの熟成が楽しめる。特に食事と合わせるシーンに適しており、肉料理やチーズとの相性が良い。