テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがあります。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンやグレープフルーツの酸味がしっかり。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
プイィ・フュイッセは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する優れた白ワインで、特にシャルドネ種を用いた豊かな風味が特徴です。生産者ジョゼフ・ドリューヒンは、長い歴史を持ち、品質へのこだわりが強いことで知られています。このワインは、テロワールの影響を受けたミネラル感とフルーティーさが調和し、エレガントなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、後に白桃やアカシアの花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤ではバランスの取れた果実味が感じられ、ミネラル感が伴う。タンニンは低めで、酸はしっかりしているため、非常に飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは、早くから楽しめるタイプで、熟成ポテンシャルは中程度。特に魚料理や軽い前菜と合わせるのに最適。今から数年は飲み頃が続くと予想される。