テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに熟成によるナッツやバニラの香りも楽しめる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感がしっかりとし、中間では豊かな果実味と複雑さが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】滑らかで、わずかにナッツの風味が持続する。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・フォラティエールは、フランス・ブルゴーニュ地方の高名な白ワインで、特にシャルドネ種の特性が際立つ。生産者ジョゼフ・ドリューヒンは、優れたテロワールを活かし、エレガントでバランスの取れたワインを生み出すことで知られている。フォラティエールはその中でも特に質の高い区画で、フルーティーさとミネラル感が特徴。非常に評価の高いワインとして、飲む人に深い印象を与える。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用して発酵される。発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つ。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味が豊かになる。通常、熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、明るく輝きのある外観。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
初めは新鮮な柑橘類の香りが前面に出ており、時間が経つにつれて白花やナッツ、ミネラルのニュアンスが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミネラル感が心地よく広がる。中盤では熟した果実味が顔を出し、酸とのバランスが絶妙。タンニンは非常に柔らかく、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、ゆっくりとした熟成が期待できる。特別な食事や祝宴にぴったりのワイン。