テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や青リンゴ、レモン、ハーブの香りが広がり、後にバターやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともに、口の中で広がる果実味が心地よい。フィニッシュは爽やかで、バランスが良い。 【余韻】長く、シトラスの余韻が残る。
サン・ロマン・ブランは、フランス・ブルゴーニュ地方に位置するシャブリの卓越した白ワインで、ジョゼフ・ドリューヒンが手掛けています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感を持ちながら、果実味と酸のバランスが絶妙です。テロワールの影響を受け、地区の特性を反映した素晴らしいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
レモン
ハーブ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス
滑らかさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のレモンバターソース
グリルした白身魚
クリームソースのリゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われると考えられます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定され、ワインに複雑さを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清らかで視覚的に楽しませてくれる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感やトーストしたアーモンドの香りが顔を出す。繊細さと複雑さが共存する香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐに豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、ミネラル感が引き立つ。タンニンは控えめで、飲みやすさを強調している。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。魚料理や白身肉との相性が良く、特別なディナーシーンにも最適。全体的にバランスが取れた上質な白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5