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赤

Santenay

サントネイ

Joseph Drouhin/シャブリ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 90%)出典: 2 件

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤い果実(チェリー、ラズベリー)、花(バラ)が感じられ、第二アロマには軽やかなスパイス、土の香りが広がります。さらに、第三アロマとしてバニラ、革のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がります。中間ではしなやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスの余韻が楽しめます。

サントネイは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地域で生産される赤ワインで、ジョゼフ・ドリューヒンによって手がけられています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。サントネイは、典型的なブルゴーニュの風味を持ちながらも、独自の個性を持ったワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
土の香り

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

フルボディ
果実味
しなやかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ラム肉のグリル

醸造について

一般的に、ブルゴーニュの赤ワインは手摘みのぶどうを使用し、野生酵母による発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、通常は12ヶ月以上熟成されることが多いです。サントネイもこのスタイルを踏襲していると考えられます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ3/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Joseph Drouhin

ジョゼフ・ドリューヒン

シャブリ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

鮮やかで深いルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。

香り

開封直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つと土壌やスパイスのニュアンスが感じられるようになる。全体としてバランスの取れた香り。

味わい

アタックは柔らかく果実味が豊かで、すぐに酸味が心地よく感じられる。中盤ではバランスの取れたタンニンが現れ、果実味と調和する。後味にはわずかにスパイシーさが残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、数年の熟成により更なる深みが期待できる。家庭での食事やカジュアルな集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5