テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）が感じられ、第二アロマには軽やかなスパイス、土の香りが広がります。さらに、第三アロマとしてバニラ、革のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がります。中間ではしなやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスの余韻が楽しめます。
サントネイは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地域で生産される赤ワインで、ジョゼフ・ドリューヒンによって手がけられています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。サントネイは、典型的なブルゴーニュの風味を持ちながらも、独自の個性を持ったワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ブルゴーニュの赤ワインは手摘みのぶどうを使用し、野生酵母による発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、通常は12ヶ月以上熟成されることが多いです。サントネイもこのスタイルを踏襲していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかで深いルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開封直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つと土壌やスパイスのニュアンスが感じられるようになる。全体としてバランスの取れた香り。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、すぐに酸味が心地よく感じられる。中盤ではバランスの取れたタンニンが現れ、果実味と調和する。後味にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、数年の熟成により更なる深みが期待できる。家庭での食事やカジュアルな集まりにぴったりのワイン。