テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香、続いてバラやスミレの花の香りが広がり、最後に湿った土やトリュフのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイスとミネラルのバランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻に、熟成由来の複雑さが漂います。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シェーヌは、ブルゴーニュ地方の名産であるピノ・ノワールを使用した赤ワインです。ジョゼフ・ドリューヒンは、伝統と革新を融合させた生産者で、テロワールを大切にしたワイン造りが特徴です。本ワインは、ヴォルネイの特性を活かし、果実味とミネラル感が調和した優雅なスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然発酵が行われることが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間の熟成期間が考えられます。これにより、果実味が引き立ちながら、バランスの取れた味わいが醸成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れる。バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が加わり、酸がしっかりと支えとなる。タンニンは細やかで、全体にバランスが取れている印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。果実味と酸のバランスが良く、食事とのペアリングにも適している。特別なディナーや記念日などにおすすめ。