テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、ミネラル感が後押しする。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな酸味が心地よい。中間では果実味とミネラルが調和し、フィニッシュにはすっきりとした余韻が残る。 【余韻】ミネラル感が長く続き、清涼感を伴う。合計398文字
ドメーヌ・ド・ベルクール・サンセール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するプイィ・フュメ地区のワインであり、ジョセフ・メロが手掛けています。このワインは、サンセールの特性を活かし、ミネラル感豊かでバランスの取れた味わいが特長です。テロワールの影響を受けたブドウの個性が引き立ち、フレッシュでエレガントな白ワインとして高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
エレガントな口当たり
料理との相性
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが推測されます。熟成はおそらく数ヶ月にわたり、果実の風味を引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色調で、輝きがあり、粘性は中程度で脚がしっかりと見える。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとハチミツや白い花の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤には桃や洋梨の果実味が広がり、後味にミネラル感が残る。
総合
今飲むにはちょうど良いタイミングで、さらに2～3年の熟成も期待できる。魚料理や軽い前菜と相性が良く、特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5