テイスティングノート
【外観】明るいルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花、タイムが感じられます。第二アロマとして微かにバターとパンがあり、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンがバランスよく膨らみ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実のフレーバーが心地よく続きます。
サラリーズ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ジョセフ・スワン・ヴァインヤードが手掛けるロシアン・リヴァー・ヴァレーの赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。生産者は、持続可能な農業と品質に重きを置き、手作業で選別されたぶどうから高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、果実味を引き立てるための短期間で行われることが多いです。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月ほどです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は豊かで、立体感を持っている。
香り
最初は熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。樽由来のバニラやトーストの香ばしさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは絹のように柔らかい。酸味と甘味のバランスが良く、全体的に心地よい飲み応えを持つ。
総合
2020年のこのヴィンテージは、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成によりさらに魅力が増す可能性がある。特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。