テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラム、バラの花、ハーブの香りが広がり、時間と共にスパイシーさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味がしっかりしており、中間は果実味とまろやかなタンニンが広がり、フィニッシュには甘さを伴う余韻が続きます。 【余韻】長く、果実の風味が心地よく残ります。
バルベーラ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地域で生産される赤ワインです。ジョゼッタ・サフィリオは、地元のテロワールを生かした高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、果実の豊かさと酸のバランスが特徴で、食事との相性が良いことから、バルベーラ種の魅力を引き出したワインとして高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
まろやかなタンニン
果実味の凝縮感
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
肉料理(特に豚肉)
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
バルベーラ・ダルバは、通常ステンレスタンクで発酵され、果実味を保つための温度管理が行われます。その後、オーク樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な熟成期間は生産者によって異なる可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。外観からは粘性が感じられ、グラスの壁にしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間経過と共にスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、土やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味と酸味のバランスが秀逸。タンニンは滑らかで、しっかりとした骨格を持つ。酸は心地よく、全体を引き締める印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの楽しみが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%