テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、清澄感があります。 【香り】初めにイチゴやラズベリーのフルーツ香が立ち上がり、徐々にバラの花やシトラスの香りが現れます。最後に、微かなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間では泡のクリーミーさが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は長く、フルーツとミネラルの風味が心地よく残ります。
ネッビオーロ・ダルバ・ブリュット・ロゼは、バローロ地域のジョゼッタ・サフィリオによって生産されるユニークなスパークリングワインです。このワインは、ネッビオーロ種の特性を生かしつつ、ブリュットスタイルの泡立ちを持ち、軽やかさと複雑さを兼ね備えています。バローロのテロワールは、ワインに豊かなミネラル感とエレガンスを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵されていると推測されます。発酵後、スパークリングのために二次発酵が行われ、熟成はステンレスタンクで行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いピンク色で透明感があり、微かなオレンジのニュアンスを持つ。泡立ちは細かく持続性が高く、グラスの側面に粘性を示す。
香り
フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれて花のニュアンスや柑橘系の香りが現れる。全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が印象的。中盤ではクリーミーな泡が広がり、シトラスや赤果実の風味がバランスよく調和する。タンニンは非常に穏やかで、酸がしっかりと支えている。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃が早いが、数年の熟成も期待される。特にアペリティフや軽食と合わせるのに適している。