テイスティングノート
【外観】淡い黄金色、透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。最後にはミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、果実味が中盤で膨らむ。フィニッシュには繊細な酸味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻に、柑橘系の風味が漂う。
フルール・ド・ロータスは、アルザスの名門生産者ジョスミエが手掛ける白ワインです。アルザス特有の風土と気候に恵まれ、豊かなフルーツ感と繊細な香りを持つこのワインは、食事との相性が良く、特に多様な料理と合わせやすいです。ジョスミエは、環境に配慮した栽培方法に取り組んでおり、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジョスミエのフルール・ド・ロータスは、自然酵母を使用した発酵が行われ、その後ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。これにより、フレッシュさを保ちながらも深みのある味わいを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じる外観です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられます。時間が経つと、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口の中を包みます。中盤では、果実の甘みとミネラル感がバランスよく展開し、全体的に滑らかな口当たりが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりしています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむことができるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽めの鶏肉料理との相性が良いです。