【外観】黄金色がかった透明感のある外観。 【香り】第一アロマには熟した洋ナシや花の香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには、柔らかなナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻には、ほのかなナッツやトーストの風味が漂います。
H・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピノ・オーセロワは、アルザスのジョスミエによって生産される白ワインで、豊かなテロワールを反映しています。ジョスミエは、オーガニック栽培や伝統的な醸造手法を用いており、特にぶどうの品質にこだわりを持っています。このワインは、優雅さと深みを兼ね備えた一本として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温発酵を行います。発酵後は、選ばれたオーク樽で熟成させることで、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、ややゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は、フレッシュな白桃やリンゴ、柑橘系の香りが広がる。時間が経つと、アカシアの花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、果実味が広がる。中盤では、クリーミーな口当たりとともに、酸のキレが心地良く感じられ、後半にかけてミネラル感が表れる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。リフレッシュしたいシーンに最適。