テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花の香りが重なり、さらにミネラルのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がり、中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュはドライでクリーンな印象を持つ。 【余韻】長く、ミネラル感が印象的。
レ・ピエレッツ・リースリングは、フランスのアルザス地方に位置するジョスミエが手がける白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリング種の栽培に最適です。ジョスミエは、伝統的な手法と現代的な感性を融合させたワイン作りを行っており、品質と個性を重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
ドライなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のムニエル
鶏肉のレモンバターソース
パスタのアーリオ・オーリオ
エビとアボカドのサラダ
軽めのチーズプレート
醸造について
リースリングは、低温で発酵させることでフルーツアロマを最大限に引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが多く、清潔感とフレッシュさを保つよう心掛けられます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に清涼感があります。
香り
開いた直後はライムやグリーンアップルの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラル感が加わり、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックはクリーンでエネルギッシュ、果実味と酸味のバランスが良好。中盤ではミネラル感が際立ち、余韻にはほのかなフルーティさが残ります。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードやアジア料理と相性が良いシーンで楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5