テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては微かにミネラル感があります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく、中間では果実味が広がり、フィニッシュにかけて酸のキレが際立ちます。 【余韻】軽やかで、白い花の香りが長く残ります。
ポー・ルージュ・シルヴァネールは、アルザス地方のジョスミエが手がける白ワインです。シルヴァネール種は、フレッシュでフルーティなキャラクターを持ち、テロワールの影響を色濃く反映します。生産者は、持続可能な農業に注力し、品質を重視したワイン造りを行っています。多様な料理と合わせやすく、食事の楽しみを引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、清らかなフルーツ感を保持します。熟成は、軽いバター香を引き出すために、数ヶ月間ステンレスで行われると推測されます。発酵温度を管理し、しっかりとした酸を保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的にクリーンでエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに爽やかな酸味が感じられる。中盤では蜜のような甘さが顔を出し、丸みを帯びた口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、特に若いうちに楽しむのが良い。鋭さとフレッシュ感があり、魚料理や軽めの前菜にぴったり。熟成ポテンシャルもありそうだが、今すぐ楽しむのが最適。