テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香にスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュでは軽やかなタンニンが感じられます。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が楽しめます。
マレシャル・フォッシュは、ノヴァ・スコシアのJost Vineyardsが手がける赤ワインです。この地域の特異な気候と土壌が、独自のキャラクターを持つワインを生み出しています。生産者は、地域の特性を活かしたスタイルを追求しており、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
爽やかさ
料理との相性
グリルした鶏肉
豚肉のロースト
パスタ・ボロネーゼ
ミートソースのラザニア
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すことが目的です。熟成は通常、オーク樽を使用し、数ヶ月行われます。樽の影響を受けつつも、果実味を保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に細かな涙を形成する。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、全体に複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはしなやかで心地よい。全体にクリーミーな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特別な食事や友人との集まりに最適な一本。エレガントな味わいが印象的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5