Vom Schiefer Pinot Noir

フォム・シーファー・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】輝きのあるルビーレッド。透明感が美しい。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が第一に香り立ち、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。最後には土やミネラルの香りも。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間はスムーズで、シルキーなタンニンが心地よく絡む。フィニッシュは長く、フルーティで心地よい余韻が続く。 【余韻】果実味が残り、スパイシーさも感じられる。

フォム・シーファー・ピノ・ノワールは、ドイツのミッテルライン地域で生産される赤ワインです。生産者であるヨステン・エ・クラインは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、ミッテルラインの独特なテロワールを反映し、フルーティでエレガントなスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ミント
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティな甘み
シルキーなタンニン
ミネラル感
エレガントな酸味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のオレンジソース
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティな風味を引き立てるために、適度に新樽が使用される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

初めは黒系果実の香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが感じられ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5