テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。さらに、熟成に伴いバニラやトーストの香りも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは豊かな果実とスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長い余韻で、カカオやスパイスが感じられます。
R62 メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのカリツドルプ地域で生産される赤ワインで、ジュベール・トラダウが手掛けています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによるバランスの良い味わいが特徴です。果実味とタンニンの調和が絶妙で、食事との相性も良いため、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、オーク樽で熟成されることが推測され、熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。これにより、果実味とバニラ香が融合し、複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスに残る涙が印象的。色調は濃淡があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなオーク香やバニラのニュアンスが現れる。ほのかにハーブや土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではコクのある味わいが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸も程よく、バランスが取れており、後味にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。