テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透き通った外観。 【香り】第一アロマには熟した桃やパイナップル、白い花が感じられ、第二アロマにはわずかにバターの香りが漂います。第三アロマとしては、ハチミツやナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルには豊かな果実感が広がり、フィニッシュでは穏やかな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長めの余韻があり、トロピカルフルーツの風味が続きます。
セミヨンは、フルーティーで芳醇な味わいが特徴の白ワインで、特にボルドー地方での生産が有名ですが、アメリカ合衆国でも高品質なセミヨンを生産する生産者が増えています。ジュリアンは、その品質にこだわったワイン造りを行っており、アメリカのテロワールを活かした個性的なセミヨンを提供しています。特に、アメリカの温暖な気候がセミヨンの果実味を引き立て、リッチなスタイルに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セミヨンの発酵はステンレスタンクで行われることが多く、フレッシュな果実味を保つために低温で発酵されます。熟成はオーク樽で行われる場合があり、樽の影響を受けたまろやかさが加わります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開けたては柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや白い花の香りが顔を出す。全体的にバランスが良く、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中盤では桃や洋梨のフルーティーな味わいが感じられ、後半には穏やかなミネラル感が現れる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成ポテンシャルも持つ。軽やかでバランスの取れたスタイルは、魚料理やサラダとともに楽しむのに最適。