テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな香りに加え、バラやスパイスのニュアンスが広がります。時間とともに、土やキノコの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかり感じられます。中間は豊かで、酸味が心地よく、フィニッシュにかけては複雑さが増します。 【余韻】長い余韻には、微かなスパイスと土の風味があります。
Journey（ジャーニー）が手掛けるピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生まれました。この地域は気候条件と土壌が多様で、特にピノ・ノワールに適した環境を提供しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが秀逸で、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを用いて発酵させています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。香りに深みが増し、バラの花びらのようなエレガントさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、チェリーやプラムのフルーティーさが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みやすさを引き立てている。酸味のキレも心地よい。
総合
飲み頃は2023年以降。熟成ポテンシャルは高く、今後数年はさらに複雑さが増すだろう。軽やかな料理や鶏肉、パスタと合わせるのに適している。