テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマにはバターとトーストの香ばしい香りが感じられます。第三アロマとしては、ほのかなバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があります。中間ではフルーツの膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻で、レモンの風味が漂います。
ヘイスタック・シャルドネは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される白ワインです。ジャーニーズ・エンドは、持続可能な農業を重視し、テロワールを反映した高品質なワインを提供しています。このワインは、フルーティーな香りと複雑な味わいを持ち、特にシーフードや軽めの肉料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステレンボッシュの気候を活かし、手摘みで収穫されたぶどうを使用しています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成させることで、風味に複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。色調は清澄で、視覚的にも美しい印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類とトロピカルフルーツの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、バターやトーストのような香ばしさが加わり、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘の明るさが際立つ。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のバランスが良く、飲みごたえがある。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特にシーフードや軽い鶏肉料理とのペアリングに最適。全体的に非常にバランスの取れた白ワイン。