テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調。透明感あり。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香、スパイスやハーブの香りが広がる。微かなオーク香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてバランス良く収束する。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
サー・ラウリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される赤ワインです。ジャーニーズ・エンドは、持続可能な農業を重視し、地元のテロワールを反映したワイン作りを行っています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かし、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12か月が一般的で、果実の特性を最大限に引き出すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジには微かに紫がかっており、若々しさを示している。
香り
最初はブラックカラントやプラムのフルーツ香が際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やコーヒーの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、滑らかな中盤を経てしっかりとしたタンニンが支える。酸はバランスが良く、全体にフレッシュさを与えつつ、余韻にはダークチョコレートのアクセントが感じられる。
総合
現在から数年の熟成に適しており、5年程度の熟成ポテンシャルがある。特別な夕食や肉料理との相性が良く、友人との集まりにもぴったりなワイン。