テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにはわずかな酸味とともにクリーミーな余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、ほのかにフルーティーな風味が続く。
JPアゼイタオンはポルトガルの優れたワイナリーであり、特にブランコワインにおいてはその地域特有のテロワールを活かしています。このワインは、ポルトガルの豊かな自然環境と伝統的な醸造技術を融合させた一品で、爽やかさと果実味が特徴です。アペラシオンは不明ですが、地元の気候と土壌が育む独自の個性を持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成は短期間で行われることが多く、品質を維持するために低温管理が行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が加わる。果実のニュアンスが豊かになり、全体としてバランスの取れた香り立ち。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、甘さと酸味のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、フレッシュな状態を保ちながらも、数年の熟成による複雑さも期待できる。軽食やシーフードとの相性が良く、特に夏のアペリティフに最適。