テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】果実味がしっかりと感じられ、なめらかな中間の膨らみがあり、フィニッシュにかけてはバランスの良い酸味が特徴。 【余韻】長めで、ベリー系の果実味が残る。
グルナッシュ・ノワールは、ラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、JP・シェネが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーでスパイシーなワインが造られることで知られています。グルナッシュ・ノワールは、その柔らかなタンニンと豊かな果実味により、食事と非常に相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを保ちながらも、複雑さを加えるための微細な樽香を引き出すことに重点が置かれていると考えられます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月の範囲内でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性はやや高く、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
最初に黒い果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経過すると、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさとともにバランスの取れた酸味が広がる。タンニンはしなやかで、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。友人との食事や特別な場面にぴったりのワイン。