【外観】淡い黄色で明るく透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツ、青リンゴのフルーツ香に、バジルやミントのハーブ香が感じられます。さらに、白い花の香りも広がります。 【味わい】アタックは鋭く、フレッシュで爽やかな酸味が特徴的。中間では果実味が広がり、フルーティな味わいが楽しめます。フィニッシュはクリーンでドライな後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が心地よく続きます。
オリジナル・ソーヴィニヨン・ブランは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産されており、JP・シェネの手によるワインです。この地域は多様な土壌と気候が特徴で、フルーティでさっぱりとした白ワインが多く生産されています。ソーヴィニヨン・ブランはその特性を生かし、フレッシュで生き生きとした味わいを楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。発酵後は、フレッシュさを保つために短期間の熟成を行う可能性があります。熟成中は酸味とフルーツの風味を引き立てるための管理がされるでしょう。
外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスムーズに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つと、花の香りやハーブのニュアンスが加わり、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と調和してバランスの良い味わいを形成する。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
飲み頃は現在から2～3年、熟成ポテンシャルは限定的だが清々しい飲み口を楽しむことができる。軽やかな料理やアペリティフにぴったりのワイン。