テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、スパイスやハーブのニュアンスも交じる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンの存在感が感じられる。フィニッシュは滑らかで心地良い。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が残る。
オリジナル・シラーズは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、JP・シェネの代表的なワインの一つです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーズの栽培に適しています。フルボディで力強い味わいが特徴のこのワインは、日常の食事や特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
黒胡椒
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
凝縮感
スパイシーさ
果実味が豊か
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップのロースト
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
オリジナル・シラーズは、主にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、樽の風味を適度に取り入れるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い濃紅色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、わずかにハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が主役となる。中盤ではスパイシーさが現れ、滑らかなタンニンが感じられる。酸のバランスも良く、心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いため、食事の場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5