テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初はブラックベリーやカシスのフルーティーさが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フルーティーさが持続しながら、バランスの良い酸味が引き立つ。フィニッシュは滑らかで、余韻にリッチな果実味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ほんのりスパイシーな風味が感じられる。
ソー・フリー・カベルネ・シラーは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、JP・シェネが手掛けています。この地域は多様な気候と土壌によって、様々なスタイルのワインが生まれることで知られています。ソー・フリーは、その名の通り、自然な製法にこだわり、持続可能なワイン造りを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。これにより、果実の風味を引き立てつつ、樽由来の香りも加わることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いには紫がかっており、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが強く、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感は薄いが、フレッシュさが際立っている。
味わい
アタックはスムーズで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では少しスパイシーさが加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸は程よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは moderate で、カジュアルな食事や友人との集まりに最適な一本。軽やかさがあり、気軽に楽しめる。