テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上ります。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香から、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、次第にトーストやナッツの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはきりっとした酸味があり、中間はクリーミーな泡立ちで豊かな果実味が口中に広がります。フィニッシュにはミネラル感が感じられ、心地よいバランスを保ちます。 【余韻】長く、シトラスやトーストの風味が余韻として残ります。
J.P.ゴーディナが手がけるヴィエイユ・レゼルヴ・ミレジメ・ブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の伝統と品質を象徴するスパークリングワインです。厳選されたブドウを使用し、クラシックなスタイルで仕上げられたこのワインは、特別な場面にもふさわしい存在感を持っています。テロワールの影響を受けた複雑なアロマと味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッド・シャルマで発酵され、瓶内二次発酵を経て、熟成が行われます。熟成には数年以上の期間を要し、ワインの風味を深めるために、シュール・リーでの熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、非常に輝きがあり、泡立ちが細かく持続性が高い。粘性は中程度で、グラスに残る細かな泡が印象的。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでありながら、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな泡が口の中で広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2013年ヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃だが、さらに熟成のポテンシャルも十分。特別な場面や祝賀のシーンにぴったりなワイン。