デザート

Moscatel Roxo Vinho Generoso

モスカテル・ロクソ・ヴィーニョ・ジェネロソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】甘熟したプラム、アプリコット、ハチミツ、オレンジの花が広がり、後にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘やかで、しっかりとした酸味が中間で膨らみを与え、最後は心地よい甘さでフィニッシュする。 【余韻】長い余韻があり、ドライフルーツのニュアンスが残る。

モスカテル・ロクソ・ヴィーニョ・ジェネロソは、ポルトガルのJPが手掛けるデザートワインで、甘美な香りと豊かな風味が特徴です。モスカテル種のぶどうを使用し、日差しを浴びたテロワールがワインに独特のキャラクターを与えています。このワインは、特別な瞬間を彩るための完璧な選択肢です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
アプリコット
ハチミツ
オレンジの花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美さ
豊かな果実味
しっかりとした酸味
クリーミーな口当たり
心地よい甘さ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズの盛り合わせ
フルーツタルト
チョコレートデザート
ナッツ類

醸造について

モスカテル・ロクソは、遅摘みされたぶどうを使用し、発酵後にアルコール添加を行い、甘さを保つスタイルです。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにします。熟成期間は一般的に1年から2年程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も高い。色調からは濃厚な印象を受ける。

香り

開いた直後は、ドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つとスパイスやナッツのニュアンスが加わる。全体的に甘美で複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは甘美で、果実のリッチな味わいが感じられる。中盤では、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい口当たり。甘さが際立つ一方で、酸のキレが印象的。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、しっかりとした味わいが長持ちする。特別なデザートやチーズと共に楽しむシーンでの活躍が期待できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5