テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの甘い香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】初めは果実の濃厚さが広がり、中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュにはほのかな渋みが心地よく残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーやカカオの風味が楽しめます。
8 Meses Jumillaは、スペインのムルシア州にあるフミリャ地域で生産される赤ワインです。フアン・ヒルが手がけるこのワインは、力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、バランスの取れた味わいを提供します。フミリャは、温暖な気候と多様な土壌によって、高品質なぶどうが育つ理想的なテロワールです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
フルーティーな余韻
料理との相性
グリルした赤身肉
チーズプレート
パスタボロネーゼ
ローストした野菜
バーベキュー
醸造について
このワインは、発酵後にオーク樽で熟成される可能性が高いと推測されます。一般的に、フミリャの赤ワインはフレンチオークやアメリカンオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるスタイルが好まれます。熟成期間は約8か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開けた直後は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンを感じる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが出てきて、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では柔らかなタンニンが口の中で広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい後味を楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらなる深みが得られる可能性が高い。友人との集まりや特別な食事に合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5