テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】ナッツやドライフルーツ、蜂蜜の香りが広がり、次第にバニラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは甘やかで、クリーミーな口当たりが特徴。中間ではしっかりとした酸が膨らみ、フィニッシュにはリッチな余韻が続きます。 【余韻】長く、キャラメルやトフィーの風味が楽しめます。
グレート・デューク・パロ・コルタード・12・アニョスは、フアン・ピネロが生産する特別なデザートワインです。このワインは、長い熟成期間を経て独自の風味を獲得し、パロ・コルタード特有の豊かなキャラクターを持っています。テロワールや生産者の技術が融合し、深い味わいと芳醇な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ナッツ
ドライフルーツ
蜂蜜
オレンジの皮
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
甘やかさ
料理との相性
クリーミーなチーズ
フルーツタルト
ナッツの盛り合わせ
キャラメルデザート
フォアグラ
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、長期間のオーク樽熟成を経て、複雑な風味を醸し出します。熟成には特別な気候条件が影響し、時間をかけて深い味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きを放っている。粘性が高く、グラスに沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はトーストしたナッツやキャラメルの香りが立ち上る。時間が経つと、ドライフルーツやスパイス、微かなバルサミコのニュアンスが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかでリッチ、ナッツやオレンジピールの風味が広がる。中盤は甘みと酸味のバランスが絶妙で、タンニンは穏やか。余韻にかけて複雑なフレーバーが展開する。
総合
非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで続く。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やデザートとの相性が抜群。特別な場でのサーブに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5